Syndrôme du colon irritable et régime alimentaire : quels sont les aliments à éviter ou limiter ?
Les irritants
- Les légumes crus
- Les fibres non cuites qu’ils contiennent sont très irritantes pour l’intestin.
- Les céréales complètes
- Leurs fibres sont particulièrement agressives pour l’intestin.
- Le café, le thé, l’alcool, les agrumes, la tomate, les épices, le chocolat.
- Trop acides pour l’intestin.
Ceux qui fermentent
- Toute la famille des choux (brocoli, chou rouge, navet, chou de Bruxelles, chou-fleur).
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges...)
- Nombre de fruits frais (cerise, raisin, poire, kaki, melon, ananas, mangue, litchi, etc.) et fruits secs (abricots, dattes, figues, nectarines, pêches, pruneaux, raisins).
- Les jus de fruits concentrés et le miel. • Les boissons, chewing-gums, bonbons, yaourts, confitures, etc. contenant du sorbitol comme édulcorant (E420).
- Ces aliments riches en glucides, fructose ou sorbitol entraînent une fermentation qui s’accompagne de gaz et crée des mouvements de l’intestin.
Les matières grasses
- La crème, les fromages gras, le beurre, la mayonnaise, les frites, les pâtisseries et les biscuits, etc.
- Stimulent trop les mouvements dits « réflexes gastro-coliques » de l’intestin.
Les aliments à privilégier
- Avoine, seigle, orge, riz, millet et quinoa.
- Pomme, banane, pêche et nectarine, fruits rouges, pamplemousse.
- Légumes cuits, betterave, épinard, poivron, céleri, laitue, pomme de terre et patate douce, haricots verts, carotte, courge, courgette.
- Ils contiennent des fibres solubles, douces pour l’intestin et régulatrices du transit.
- Volailles sans la peau, poisson blanc, fruits de mer, œufs.
- Des protéines pauvres en matière grasse.
Pensez-y !
- Mieux vaut prendre les fruits à distance des repas. Cela permet de limiter les fermentations responsables de gaz.
- Il est recommandé de boire de l’eau tout au long de la journée (1,5 à 2 litres/jour) en évitant l’eau glacée et sans jamais boire plus d’un verre à la fois.
- Mangez lentement et mastiquez longuement tous les aliments de façon à bien les broyer.
- Préférez les cuissons douces (vapeur, à l’étouffée, wok) aux fritures et barbecue.
- Le lactose et les protéines du lait peuvent être mal tolérés. En cas de doute, éliminez tous les produits laitiers durant quelques semaines (yaourts, fromage...) afin de vérifier s’il y a ou non amélioration.
Sources :
(1) Données de l’Assurance Maladie.
(2) Pr Jean-Marc Sabaté, Intestin irritable, les raisons de la colère, Larousse, 2016.