Anatomie du champignon

Champignons : la forme des chapeaux

campanulé convexe mince

puis étalé

déprimé en entonnoir ovoïde

• Chapeau campanulé : chapeau en forme de cloche pouvant s'étaler à maturité (il peut subsister un mamelon central). Exemple : Lépiote élevée.

• Chapeau convexe : chapeau arrondi et pouvant s'étaler à maturité. Exemples : Tricholomes, Bolets.

• Chapeau déprimé : chapeau aplani ou légèrement creusé. Exemple : Lactaires.

• Chapeau en entonnoir : chapeau creusé en forme de cône plus ou moins profond. Exemples : Clitocybes, Chanterelles.

• Chapeau mince : chapeau de faible épaisseur. Exemple : les laccaires.

• Chapeau ovoïde : chapeau en forme d'oeuf (parfois plus ou moins conique). Exemples : les coprins.

L'aspect et l'implantation des lames des champignons

adnées décurrentes écartées

émarginées libres sinuées

• Lames adnées : lames adhérant au pied sur tout ou partie de leur hauteur. Exemples : Hypholomes, Cortinaires.

• Lames décurrentes : lames descendant plus ou moins le long du pied. Exemples : Hygrophores, Clitocybes, Pleurotes.

• Lames écartées : lames n'atteignant pas le pied. Exemple : Volvaires.

• Lames émarginées : lames portant une petite échancrure à leur insertion sur le pied. Exemples : Tricholomes, Entolomes.

• Lames libres : lames touchant au pied sans y adhérer. Exemples : Amanites, Agarics, Lépiotes, Marasmes.

• Lames sinuées : lames qui s'arrondissent en arrivant sur le pied. Exemple : Collybies.

Les voiles partiels des champignons : anneaux et cortine & armille

anneau ascendant anneau coulissant

anneau descendant cortine

reste de cortine armille

• Anneau ascendant : anneau remontant vers le chapeau. Exemples : Coprins (chez eux, l'anneau n'est pas systèmatique).

• Anneau coulissant : anneau libre pouvant coulisser le long du pied. Exemple : Lépiote élevée.

• Anneau descendant : anneau descendant le long du pied, en «jupe». Exemples : Armillaires, Amanites, Agarics, Pholiotes.

• Cortine : voile composé de très fins filaments reliant la marge du chapeau au pied. Exemples : Cortinaires, Psathyrelles, Hypholomes.

• Armille : voile partiel particulier formant une sorte de chaussette remontant sur le stipe. Exemples : Armillaires.